В бытовой рутине и праздничной суете мы часто забываем об очень важном – о пищевой безопасности. А ведь от нее во многом зависит здоровье – и не только наше, но и близких. Поэтому напоминаем про основные правила пищевой безопасности:
- Мыть все и всегда: руки перед едой и после нее, продукты питания (овощи, фрукты, зелень, ягоды и т. д.), разделочные доски, поверхности в зоне приготовления пищи.
- Сырое и готовое – отдельно. Никогда не храните рядом сырые продукты и уже готовые блюда. Например, сырая рыба и приготовленный гарнир не должны быть соседями в холодильнике.
- Лучше перегреть, чем недогреть. Любые продукты питания, а особенно мясо, рыбу, птицу, следует подвергать достаточной тепловой обработке.
- Следовать инструкциям хранения. Если определенный продукт нельзя держать вне холодильника даже пару часов, то не стоит экспериментировать.
- Проверять перед покупкой. Банка консервов оказалась чуть более вздутой или деформированной, чем должна быть? Сообщите об этом менеджеру магазина, но ни в коем случае не кладите ее к себе в корзину.
Даже эти, казалось бы, самые простые правила помогут вам снизить возможный риск пищевого отравления и избежать проблем со здоровьем.
Острые кишечные инфекции (ОКИ) – группа инфекционных болезней человека с фекально-оральным механизмом передачи возбудителя, вызываемая бактериями или вирусами и характеризующаяся локализацией возбудителя в кишечнике. К кишечным инфекциям относятся дизентерия, сальмонеллёз, брюшной тиф, паратифы А и Б, холера, гастроэнтерит, пищевые токсикоинфекции, вирусный гепатит А, вирусные кишечные инфекции (аденовирус, ротавирус, норовирус, астровирус и т. д.).
Рост числа острых кишечных инфекций регулярно приходится на тёплое время года.
Клещи уже активны и представляют серьезную опасность — они переносят смертельные заболевания, например, клещевой энцефалит и боррелиоз.
Сегодня медицине известно более 10 видов гепатита, но мы остановимся на одном из самых распространенных – гепатите В. Гепатит В – это вирусное инфекционное заболевание, которое поражает печень человека. 
С возрастом сохранять здоровье становится сложнее, а приумножать – тем более. Но возможности для этого есть в любом возрасте.
Возможно, вы удивитесь, но для определения качества воды не всегда нужна экспертиза. Собрали для вас пять базовых признаков некачественной воды:
